スパイス食堂 飄逸（ひょういつ）。食材や道具にもとってもこだわりが感じられるスパイスたっぷりのカレー。優しい辛さだけれどじんわりと汗をかく気持ちよさ。

このところ金沢にもスパイスカレーのお店が増えてきたのですが、ある日のランチにということで、行って参りました。飄逸（ひょういつ）さんです。金沢市中村町という車がないという立地ですが駐車場もないので、ちょっとハードルは高いかも知れません。でも、お店の雰囲気もお味もとてもよかったので、きっとまたお邪魔すると思います。それに初めての場合は選べるメニューに制限があるので2回目以降が楽しそうです。

外観

大通りから少しだけ入ったところにあるのでわかりにくいかも知れませんが、お店には大きな暖簾？がかかっていて前を通ればすぐにわかると思います。ちなみに飄逸という言葉は特別な言葉ではなくて辞書にも載っている言葉です。

［名・形動］世俗のわずらわしさを気にしないでのびのびしていること。また、そのさま。「飄逸な人柄」

デジタル大辞泉 小学館

お店を経営されているご夫婦は東京から移ってこられたと言うことなので田舎でこういった生活を求めていらっしゃったのかも知れません。

こちらのプレートにも「飄逸」の意味が書かれています。

メニューなど

さて、何を頼もうかなと思っていただいたメニューを見ていると、「初めてですか」と声をかけていただき、それならまずはレモンハーブのカレーをと教えていただきました。

レモンハーブのカレーというのも少し想像ができませんが、さらにペパーミントというのはもっと想像が付きません。ただ、しばらくお休みのようです。

そしてドリンク、サイドメニューのセットもありました。写真がぼけてますねすみません…。

ロイヤルミルクティーや紅茶が気になります。ちょっと悩みましたがひいらぎやは、軸太舞茸と加賀紅茶を頂くことにしました。

注文して待っている間にメニューなんかを拝見します。すごいこだわりが感じられます！そして、インターネットの口コミサイトについては不掲載の希望だそう。ブログは良いとされています。

お米は5分づきなので少し固そうです。でもビタミンBはとれそう。

そしてこちらはカレーについて。まさか個々でセロトニンに出会うとは思いませんでした。腸から出るセロトニンに対してスパイスカレーが良いそう。なるほど。幸せになるためにはスパイスカレーです。

御料理の前にスプーンが出てきました。2人だったので2つ。形がそれぞれで全く違います。面白いですね。ちなみにこれは山中漆器だそうで飄逸さんオリジナルだそうです。お店に入ったときに別のお客さんが店員さんと話されているなぁと思って見ていたのですが、その方はこのスプーンの口当たりがすごく良い！といって購入されていらっしゃいました。ということでお店での購入も可能です。漆器って本当に肌触りがよいですよね。

御料理

そして最初に出てきたのが軸太舞茸のコンフィです。本当に立派な舞茸です。そしてこちらも真っ赤な器は山中漆器です。

それぞれとても大きいのですが、箸でつまんでみてもなかなか伝わらないかも知れません…。でもでっかいのです（笑）

味はぎゅっとうまさが凝縮していて本当においしいのと、コンフィなのにシャキシャキ感が残っていて歯ごたえも素敵でした。

そしてメインのカレーがでてきました。レモンハーブの豆乳カレーです。今度は黒い山中漆器の器です。器も販売されていますが、今日は売り切れとなっていました。

先ほどお米のこだわりについてありましたが、この日のお米は白山市の花越前の4分づきだそう。先ほどの案内には5分づきとありましたが、今日はさらに精米歩合がすくないですね。固いので良く噛んでお召し上がりくださいとのことでした。

赤いスプーンを乗せてみます。いやもう本当にこれ色味が素敵すぎませんか。コンフィが入っている器も合わせて綺麗すぎます。ちなみに右下にうつっているのは白湯です。お茶などではなくてセルフで白湯をいただけます。

カレーは確かにレモンの香りが感じられてとても爽やかでした。辛い！という感じではないですがスパイス感はすごいです。体良いいなって感じです。お米も固いと言われると歯ごたえがあるかなくらい。玄米というと香りも気になることがありますが、雑穀？入りのお米は香りもすがすがしくカレーとの相性もよかったです。

ゆっくりとスパイスとお米の良い成分を摂取しているなぁという気持ちにもなります（笑）

そしてしばらくすると頭にまでじんわりと汗をかいてきました。スパイスの効能ですね。体が温まってきたのだと思います。寒い日には最高です。

そしてこちらが加賀紅茶です。こちらも木のカップでサーブされました。こちらも口上がりがとても良かったです。小皿に葉が乗せてありますが、これは香りを楽しんでくださいということで出てきました。食べるためではありません（笑）

とてもすがすがしい香りでおいしゅうございました。温度が下がってくると味がかわってきますのでということだったのですが、たしかに味が穏やかになったように思います。一口毎に味が変わってくると言うことなのでなんとも楽しいですね。

店舗情報