レシピ

青木クッキングスクールで武蔵町マルガリータのマスターにメキシコ料理を習ってきた。

まずはもう完成図から（笑） タコスですよね。メキシコと言ったらそれくらいしか知らない。ほんとごめんなさい。あとテキーラ（食べ物ではない）。 今回はこれを皮（トルティーヤ）も自分で作りましょうという会なのでした。 タコスと言っても入る物で名前が変わるそうで今回作ったのは2種類。 タコス アルパストール タコス サルサメヒカーナ アルパストールは豚の肩ロースに味をしみこませて焼いたものを、そしてサルサ […]

【レシピ紹介】晩ご飯のメニューに困ったらとりあえず野菜を焼く。これだけで意外と十分おかずになる。

こんな感じです。以外と見た目良くないですか？そしてヘルシー。そして以外と酒の当てにもなります。 このときのは、にんじん、ピーマン、山芋、茄子、エリンギ、そしてニンニクのホイル焼き。 ということで困ったときはいつもこんな感じです。 実は以外と焼くのに時間はかかったりするのですが、火が通りにくいものは一度レンジでチンしておけば大分時短にもなります。もしよろしければお試しください。

【レシピ紹介】お店の漬物を再現してみた。八方だしを味変して、でも簡単に。

どんな味だっけ いただいた漬物は醤油出汁で酸味を感じる風味で、山芋、キュウリ、そしてミョウガの盛り合わせでした。 こんなの（お店で出てきたものです） 再現にトライ まぁ単純に考えると出汁をとって、お酢を足してつけ込むだけかというところなのですが、出汁を取るのが大変なので、ここはいつも我が家で活躍している市販の出汁を使うことにしました。 「ミツカン八方だし〜」（ドラえもん風のアレで ということでつけ […]